Uygulamalı Bilimler Fakültesi / Gastronomi ve Mutfak Sanatları - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
ATA101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
GMS101 Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş 3+0+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GMS103 Genel Turizm 3+0+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GMS105 Gıda Güvenliği ve Hijyen 3+0+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GMS111 Gastronomiye Giriş 3+0+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
ING111 İngilizce I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
ISG211 İş Sağlığı ve Güvenliği 2+2+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
KAR101 Mesleki Oryantasyon ve Kariyer Planlama 1+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TDI101 Türk Dili I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 36
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
ATA102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
GMS102 Klasik Mutfak Tekniklerinin Temelleri 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GMS104 Servis Teknikleri ve Uygulamaları 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GMS106 Gıda Bilimi ve Teknolojisi 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GMS108 Protokol ve Nezaket Kuralları 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GMS110 Beslenme İlkeleri 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
ING112 İngilizce II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TDI102 Türk Dili II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS205 Yiyecek-İçecek Hizmetleri Yönetimi 3+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS207 Gastronomide Mesleki İngilizce I 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GMS211 Unlu Mamuller 2+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
GMS213 Türk Mutfağı 2+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
GMS215 İçecek Bilimi 1+1+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
SEC003 Alan Seçmeli III - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS263 Gıda Bilimi ve Teknolojisi 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 32
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS202 Pastacılık ve Tatlı Uygulamaları 2+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
GMS204 Dünya Mutfakları 2+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
GMS208 Gastronomide Mesleki İngilizce II 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GMS210 Zorunlu Staj I 0+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS212 Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Menü Yönetimi 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
SEC004 Alan Seçmeli IV - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
UNI-BOLSEC04 Üniversite ve Bölüm Seçmeli IV - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 38
5.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS301 Soğuk Mutfak 2+1+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GMS303 İstanbul Mutfağı 2+1+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GMS305 Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GMS307 Gastronomide Mesleki İngilizce III 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GMS311 Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
SEC005 Alan Seçmeli V - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
UNI-BOLSEC05 Üniversite ve Bölüm Seçmeli V - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 38
6.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
GMS302 Fine Dining Restoran Uygulamaları 2+1+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GMS304 Deniz Mahsulleri 2+1+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
GMS306 Gıda Mevzuatı 3+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
GMS310 Gastronomide Mesleki İngilizce IV 3+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
GMS312 Zorunlu Staj II 0+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
SEC006 Alan Seçmeli VI - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
UNI-BOLSEC06 Üniversite ve Bölüm Seçmeli VI - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 38
7.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
SEC007 Alan Seçmeli VII - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS263 Gıda Bilimi ve Teknolojisi 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS459 Mutfak Yönetimi ve Operasyonel Planlama 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
UNI-BOLSEC07 Üniversite ve Bölüm Seçmeli VII - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 12
8.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
SEC008 Alan Seçmeli VIII - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
UNI-BOLSEC08 Üniversite ve Bölüm Seçmeli VIII - Seçmeli 6 1 Yüz Yüze
GMSS221 İngilizce III 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS222 İngilizce IV 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS223 Almanca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS224 Almanca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS225 İspanyolca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS226 İspanyolca II 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS227 Gastronomide Mesleki Fransızca I 3+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS229 Gastronomide Mesleki Almanca I 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS231 Vegan ve Vejetaryen Beslenme 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS233 Geleneksel Fermente Gıdalar 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS235 Kahve Kültürü ve Barista Eğitim 2+1+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS237 Temel Patent Hazırlama Eğitimi 0+2+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS239 Temel Sanat ve Estetik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS241 Gastronomi Turizmi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS243 Gastronomi ve Ürün Bilgisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS245 Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı ve Yapay Zeka 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS247 Gastronomi Terminolojisi 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS249 Mutfak Bahçeciliği 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS251 Gastronomi ve Kültürel Miras 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS253 Gıda Coğrafyası 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS257 Gıda Kimyasının Temelleri 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS259 Temel İlk Yardım 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
GMSS401 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS402 İşletmede Mesleki Eğitim 5+15+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
GMSS421 İngilizce VII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS422 İngilizce VIII 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS423 Almanca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS424 Almanca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS425 İspanyolca V 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS426 İspanyolca VI 3+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS458 Menüde Hikâye 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS468 Osmanlı Saray Mutfağı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS469 Proje Hazırlama ve Yönetme 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS470 Gemi Aşçılığı 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS471 Atıksız Mutfak 2+1+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS472 Sürdürülebilir Restoran Tasarımı ve Uygulamaları 2+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS473 Gastronomi Girişimciliği 1+0+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMSS479 Gıda Bilimi Laboratuvarı 2+2+0 Seçmeli 6 Yüz Yüze
GMS255 Gastronomide Etik 2+0+0 Seçmeli 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 12